Az alapértelmezett salátához két öklömnyi gránátalma és egy jó csokor apróra vágott petrezselyem dukál, egyikkel se takarékoskodjunk, mert ez a két komponens a lényeg és nem a kusz-kusz. Természetesen nem kell megállni a fapados változatnál, bár már az is finom, akár köretnek is. Ha ennél eggyel gazdagabban szeretnénk tálalni, akkor egy normál almát és egy kisebb répát is szeleteljünk fel gyufaszál vékonyságúra, valamint az íze végett egy negyed vöröshagymát is aprítsunk fel. És ha véletlenül a hűtőben lapul egy paprika, akkor abból is tolhatunk a salátába, mert elbírja, mint ahogy mazsolával is megküldhetjük, hogy még tartalmasabb legyen. Ínyencek a petrezselyem mellett, vagy ahelyett mentát is használhatnak, és egy kis citromot is rácsavarhatnak, hogy még frissebb legyen az összhatás.
A gránátalmás kusz-kusz saláta rosh hasanai változatnál én belecsempésztem egy kis mézet is, hisz ez mégiscsak az ünnep kihagyhatatlan velejárója. Mindezt úgy tettem, hogy az apróra vágott almát, répát és hagymát összekevertem és nyakon öntöttem mézzel (meg egy kis olíva olajjal és csipetnyi sóval), aztán hagytam állni vagy húsz percig, majd amikor elkészült a kusz-kusz egyszerűen ráborítottam épp úgy, mint a gránátalma magokat és az apróra metélt petrezselymet.
Happy New Year
Boldog Új Évet
שנה טובה