Hamarosan beköszönt a zsidó újév és ilyenkor özönlenek a jókívánságok. Beállhatnánk a sorba, de mennyivel jobb a tavaly megkezdett hagyományt folytatni, amikor egy rosh hasanai recepttel kedveskedtünk olvasóinknak. Az ünnep jegyében jöjjön hát egy újabb gránátalmás finomság!
Ha rosh hasana, akkor garantált a gránátalma az ünnepi asztalon, mely sok apró magjával a 613 parancsolat betartására int minket az örömködés közepette is. Az ünnep másik emblematikus étke a méz, hogy édes legyen az új év (ki gondolta volna?!). És ha már méz, akkor bátortalanul hozakodjunk elő a tejjel is, hogy gazdag legyen az évünk. Ez utóbbi ugyan ritkán kerül az ünnepi menüsorra, mivel a húsos ételek kiszorították, de én most mégis ide csempészem túró formájában. Legyünk formabontóak, és 5773-at indítsuk mézzel édesített gránátalmás túrókrémmel!
Kezdjük az egészet a legbonyolultabb művelettel, a gránátalma megpucolásával. Ez látszólag könnyű feladat, de a viszonylag kemény héj alatt megbúvó vörös magvacskák nem adják könnyen magukat - jobb esetben elgurulnak, rosszabb esetben szétspriccelnek, ami életre szóló nyomokat hagyhat a ruházatunkban és a konyha mennyezetén. Ha ezen túl vagyunk - és kiszentségeltük magunkat - akkor már nem okozhat gondot a túró és a tejföl kibontása. Ezeket egy nagyobb mélytányérban jól keverjük össze - profibbak kézimixert is használhatnak, ettől krémesebb lesz, viszont többet kell mosogatunk. Az így kapott krémet küldjük meg mézzel, ízesítsük meg csipetnyi vaníliával (vagy ha ezek nincsenek, akkor egy csomag vaníliás cukorral) és adjuk hozzá a gránátalma maradék magvait - azt, ami nem a konyhapadlón végezte közvetlenül a ruhánk után. Ha mindezzel megvagyunk, akkor keverjünk még egyet rajta és már tálalhatjuk is a gránátalmás túrókrémet.
Hozzávalók:
|  |
Ínyencek a tejfölös túróhöz egy tojás sárgáját is belekeverhetik, valamint citromhéjat is reszelhetnek hozzá. Édesszájúak mazsolával is próbálkozhatnak és a kész krémet némi kakaóporral is meghinthetik, de csak módjával, nehogy elnyomja a gránátalma kellemesen savanykás ízét. Fapados és diétás(abb) változatban is elkészíthetjük a túrókrémet, ekkor csak túrót, tejfölt és gránátalmát keverjünk össze.
RSS Feed